paylaş

Ağır Ateşte Pişmiş Dana Eti
(Çin)

malzemeler

300 Gram Dana Kuşbaşı

8-10 Adet Mini Patates, Kabukları soyulmuş

1 Adet Havuç, Dilimlenmiş

1 Adet Soğan, Küp kesilmiş

2 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış

1 Çay Kaşığı Toz Zencefil

1 Çay Kaşığı Beş Baharat Tozu

½ Çay Kaşığı Beyaz Toz Biber

2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

½ Su Bardağı Su

Sosu için:
1 Yemek Kaşığı Soya Sosu

1 Çay Kaşığı Koyu Renkli Soya Sosu

1 Yemek Kaşığı İstiridye Sosu

1 Yemek Kaşığı Mirin

1 Çay Kaşığı Susam Yağı

Üzeri için:
1 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş

yapılışı

1 Bir kasede soya sosunu, koyu renkli soya sosunu, istiridye sosunu, susam yağını ve mirini çırparak karıştırın.

2 Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Soğan, ince kıyılmış sarımsak ve toz zencefili ilave edip, 5 dakika boyunca soteleyin. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin ve etler kendi suyunu çekene dek yaklaşık 5 dakika sotelemeye devam edin. Son olarak havuç dilimlerini ve minik patatesleri ilave edip, 5 dakika daha soteleyin.

3 Tüm malzemeler iyice kavrulduktan sonra suyu, kasedeki sos karışımını, beş baharat tozunu ve beyaz toz biberi tencereye ilave edin. Kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Tenceredeki su azaldığında dibinin tutmaması için ara sıra karıştırarak pişirin. Yemeği ocaktan almadan önce son olarak yeşil soğan dilimlerini ilave edin ve servis edin.