paylaş

Erik Soslu Dana Etli Noodle
(Çin)

malzemeler

300 Gram Dana Eti, İnce dilimlenmiş

125 Gram Egg Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş

1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber, İnce şeritlere kesilmiş

1 Adet Sarı Dolmalık Biber, İnce şeritlere kesilmiş

1.5 Su Bardağı Mantar, İnce dilimlenmiş

3-4 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş

125 Gram Soya Filizi

½ Su Bardağı Erik Sosu

1 Yemek Kaşığı Mirin

2 Yemek Kaşığı Soya Sosu

½ Çay Kaşığı Karabiber

1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

yapılışı

1 Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. İnce dilimlenmiş dana etlerini ilave edin ve yüksek ateşte etlerin rengi dönene dek yaklaşık 1-2 dakika soteleyin. Ardından kırmızı ve sarı biberleri ilave edin. 2 dakika kadar soteledikten sonra mantar, soya filizi ve yeşil soğan dilimlerini de ilave edip, 2 dakika daha tüm malzemeleri sotelemeye devam edin.

2 Erik sosu, soya sosu, mirin ve karabiberi wok tavaya ilave edip, kaynamaya bırakın. Sos kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış noodleları ilave edin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte yaklaşık 1-2 dakika sosu çektirin. Tüm malzemeleri son bir kez iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcakken servis edin.

NOTLAR:
Tatlı ve ekşi aromalar barındıran erik sosu; Çin Mutfağında pekin ördeği, çin böreği, yağda kızartılmış tavuk topları gibi yemeklerin yanında dip sos olarak kullanılsada noodle yemeklerine de nefis tatlar katar. 20 dakikada kolaylıkla yapılabilen bu tarif, renkli malzemelerle hem göze hem damağa hitap ediyor.