paylaş

Kıyma Soslu Noodle
(Çin)

malzemeler

500 Gram Dana Kıyma

1 Adet Soğan (Büyük Boy), Küp doğranmış

2 Tatlı Kaşığı Sarımsak , İnce kıyılmış

1.5 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil, İnce kıyılmış

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber

1 Yemek Kaşığı Susam Yağı

¾ Su Bardağı Et Suyu veya Su

2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

⅓ Su Bardağı Hoisin Sos

2 Yemek Kaşığı Soya Sosu

240 Gram Çin Stili Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş

½ Su Bardağı Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş

yapılışı

1 Kıymayı bir wok tavada kendi bıraktığı suyu çekip, rengi dönene dek yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte soteleyin. Pişen kıymayı bir kaseye aktarın ve bir kenarda bekletin.

2 Küçük bir kasede et suyunu ve mısır nişastasını çırparak karıştırın. Hazırladığınız mısır nişastalı karışımı bir kenarda bekletin.

3 Susam yağını wok tavada ısıtın. Yağ ısınınca küp doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, zencefil ve kırmızı pul biberi ilave edip, yaklaşık 3-4 dakika orta dereceli ateşte soteleyin. Ardından mısır nişastalı karışımı, hoisin sos ve soya sosu ile birlikte wok tavaya döküp, sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca kaynatın. Son olarak kıymayı da ilave edin ve 1-2 dakika daha karıştırıp, ocağın altını kapatın.

4 Hazırladığınız kıymalı sosu önceden pişirdiğiniz noodle ile karıştırın ve üzerine yeşil soğan dilimleri serpiştirip, sıcakken servis edin.