Kıyma Soslu Noodle
(Çin)
malzemeler
500 Gram Dana Kıyma
1 Adet Soğan (Büyük Boy), Küp doğranmış
2 Tatlı Kaşığı Sarımsak , İnce kıyılmış
1.5 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil, İnce kıyılmış
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Susam Yağı
¾ Su Bardağı Et Suyu veya Su
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
⅓ Su Bardağı Hoisin Sos
2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
240 Gram Çin Stili Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
½ Su Bardağı Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
yapılışı
1 Kıymayı bir wok tavada kendi bıraktığı suyu çekip, rengi dönene dek yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte soteleyin. Pişen kıymayı bir kaseye aktarın ve bir kenarda bekletin.
2 Küçük bir kasede et suyunu ve mısır nişastasını çırparak karıştırın. Hazırladığınız mısır nişastalı karışımı bir kenarda bekletin.
3 Susam yağını wok tavada ısıtın. Yağ ısınınca küp doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, zencefil ve kırmızı pul biberi ilave edip, yaklaşık 3-4 dakika orta dereceli ateşte soteleyin. Ardından mısır nişastalı karışımı, hoisin sos ve soya sosu ile birlikte wok tavaya döküp, sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca kaynatın. Son olarak kıymayı da ilave edin ve 1-2 dakika daha karıştırıp, ocağın altını kapatın.
4 Hazırladığınız kıymalı sosu önceden pişirdiğiniz noodle ile karıştırın ve üzerine yeşil soğan dilimleri serpiştirip, sıcakken servis edin.
