paylaş

Mantarlı Tavuk
(Japon)

malzemeler

250 Gram Tavuk Göğüs, İnce dilimlenmiş

6-8 Adet Mantar , Dilimlenmiş

1 Adet Havuç, Verev kesilmiş

150 Gram Brokoli, Parçalara kesilmiş

1-2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

Sosu için:
½ Su Bardağı Su

2 Yemek Kaşığı Soya Sosu

2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi

2 Yemek Kaşığı Toz Şeker

1 Yemek Kaşığı Mirin

1 Tutam Tuz

yapılışı

1 Bir kasede 1/2 su bardağı suyu, soya sosu, mirin, şeker, pirinç sirkesi ve 1 tutam tuz ile çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir kenarda bekletin.

2 1-2 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın. İnce dilimlenmiş tavukları tencereye ilave edip, 2 dakika soteleyin. Ardından havuçları ilave edin ve 3 dakika boyunca sotelemeyi sürdürün.

3 Brokoli ve dilimlenmiş mantarları da tencereye ilave edip, karıştırın. Son olarak hazırladığınız karışımı tencereye dökün ve yüksek ateşte yaklaşık 10-15 dakika suyunu çektirerek kaynatın. Arada sırada karıştırın ve suyu iyice azalınca ocağın altını kapatın. Sıcakken servis edin.

NOTLAR:
Bir kaç malzemeyle yapılan, kolay, hızlı, hafif, sağlıklı, lezzetli bir tarif arıyorsanız tercihinizi bu tariften yana kullanabilirsiniz. Mantar seçimi olarak tarifte kültür mantarı kullandık ancak siz dilerseniz geleneksele bağlı kalarak tarifi shiitake mantarı ile de yapabilirsiniz.