paylaş

Moğol Usulü Dana Eti
(Çin)

malzemeler

450 Gram Dana Bonfile, İnce dilimlenmiş

1 Çay Bardağı Mısır Nişastası

2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş

2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

Sosu için:
½ Su Bardağı Soya Sosu

½ Su Bardağı Esmer Şeker

½ Su Bardağı Su

3 Diş Sarımsak , İnce kıyılmış

2 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendesi

2 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı

yapılışı

1 Sosu hazırlamak için bir kasede soya sosunu, esmer şekeri, ince kıyılmış sarımsakları, taze zencefil rendesini, 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını ve 1/2 su bardağı suyu çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir sos tenceresine aktarın ve kıvamı koyulaşana dek yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ardından ocağın altını kapatın ve kıvamı koyulaşan sosu bir kenarda bekletin.

2 Geniş bir kasede ince dilimlenmiş etleri mısır nişastası ile iyice harmanlayın.

3 Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Mısır nişastasına bulanmış etleri ilave edin ve yüksek ateşte 1-2 dakika kadar soteleyip, kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.

4 Rengi dönen etleri sos karışımı ile birlikte tekrardan tavaya ilave edin ve orta dereceli ateşte sos iyice koyulaşana dek yaklaşık 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Son olarak ince dilimlenmiş yeşil soğanları ilave edin ve bir kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Yanında buharda pişmiş sade pilav ile bekletmeden servis edin.