paylaş

Sebzeli Yakisoba
(Japon)

malzemeler

360 Gram Taze Ramen Noodle, (veya 2 porsiyon) Pişirme talimatlarına uygun olarak hazırlanmış

2 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı

1 Adet Havuç (Küçük Boy), İnce şeritler halinde kesilmiş

1 Adet Soğan (Küçük Boy), Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)

2 Yaprak Göbek Salata, Dilimlenmiş

2 Adet Yeşil Soğan, Dilimlenmiş

1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

Yakisoba Sosu için:
2 Yemek Kaşığı Worcestershire Sos

2 Tatlı Kaşığı İstiridye Sosu

2 Tatlı Kaşığı Ketçap

1 Tatlı Kaşığı Soya Sosu

1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker

½ Çay Kaşığı Beyaz Toz Biber

yapılışı

1 Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirdiğiniz noodleları bir süzgeç yardımıyla soğuk sudan geçirin ve iyice süzün. Yapışmamaları için 2 tatlı kaşığı kadar ayçiçek yağı ilave edip, karıştırın ve bir kenarda bekletin.

2 Yakisoba sosunu hazırlamak için bir kasede worcestershire sos, istiridye sosu, ketçap, soya sosu, şeker ve beyaz toz biberi çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.

3 Wok tavayı ocağa alın ve orta dereceli ateşte ısıtın. Isınan tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ilave edin. Hemen ardından ince şeritler halinde kesilmiş havuç ve dilimlenmiş soğanları ilave edip, yaklaşık 3 dakika soteleyin. Havuçlar hafif yumuşayınca göbek salatayı ve yeşil soğan dilimlerini ilave edip, 2-3 dakika daha sotelemeyi sürdürün.

4 Son olarak noodleları ve hazırladığınız sos karışımını wok tavaya ilave edin. Sosun eşit dağılması için tavadaki tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 1-2 dakika sonra sos hafif karamelize olmaya başlayınca ocağın altını kapatıp, bir servis tabağına aktarın. Sıcakken servis edin.