Somon Haşlama (Nitsuke)
(Japon)
malzemeler
2 Adet Somon Fileto, (veya Levrek Fileto)
3-4 Dilim Taze Zencefil
Haşlama Suyu için:
2 Yemek Kaşığı Koyu Renkli Soya Sosu
2 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
2 Yemek Kaşığı Mirin
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
½ Su Bardağı Su
Üzeri için:
1-2 Adet Yeşil Soğan, İnce şeritler halinde kesilmiş
yapılışı
1 Küçük bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, mirin, şeker ve suyu çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir tencereye dökün ve içine taze zencefil dilimlerini de ilave edin.
2 Son olarak somon filetoları tencereye yerleştirin ve kapağını kapatıp, suyu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika balıkları haşlayın. Somonlar haşlanırken ara sıra bir kaşık yardımıyla suyunu üzerine gezdirin. Üzerine yeşil soğan dilimleri serpiştirip, yanında sade pilav ile sıcakken servis edin.