paylaş

Somonlu Kızarmış Pilav
(Japon)

malzemeler

1 Adet Somon Fileto

Deniz Tuzu

2 Su Bardağı Sade Pilav , Önceden pişirilmiş

1 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş

1 Adet Yumurta , Çırpılmış

1-2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

1 Yemek Kaşığı Susam Yağı

1 Tatlı Kaşığı Soya Sosu

½ Çay Kaşığı Tuz

1 Tutam Beyaz Toz Biber

Taze Çekilmiş Karabiber

yapılışı

1 Fırını 200 derecede önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Somon filetoyu hızlıca sudan geçirin ve bir mutfak havlusu yardımıyla hafifçe bastırarak kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Somonun her iki tarafını da deniz tuzu ile tuzlayın. Ardından fırına verin ve kalınlığına göre yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen somonun derisini çıkarın ve bir çatal yardımıyla didikleyin. Hazırladığınız somonu bir kenarda bekletin.

2 Wok tavayı orta dereceli ateşte ısıtın. Isınan tavaya ayçiçek yağını ilave edip, biraz daha bekledikten sonra çırpılmış yumurtayı ilave edin ve 1-2 dakika kadar karıştırarak pişirdikten sonra bir tabağa aktarın.

3 Susam yağını wok tavaya ilave edin. Hemen ardından ince dilimlenmiş yeşil soğanları da ilave edip, yaklaşık 1 dakika soteleyin. Daha sonra üzerine 2 su bardağı kadar pirinç pilavını ilave edin ve iyice karıştırın. Didiklediğiniz somonları ve önceden pişirdiğiniz yumurtayı da ilave edip, tüm malzemeleri iyice karıştırarak sotelemeyi sürdürün.

4 Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra, soya sosu, tuz, beyaz toz biber ve taze çekilmiş karabiber serpiştirip, son kez karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın ve sıcakken servis edin.