paylaş

Tavuklu Pilav (Tori No Takikomi Gohan)
(Japon)

malzemeler

2 Su Bardağı Kısa Taneli Pirinç

3 Su Bardağı Su

1 Tatlı Kaşığı Balık Tozu (Hon-Dashi)

100 Gram Tavuk Göğüs, Kuşbaşı doğranmış

1 Adet Havuç, Rendelenmiş

1 Yemek Kaşığı Soya Sosu

2 Çay Kaşığı Soya Sosu, Tavuğu marine etmek için

yapılışı

1Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Bir pilav tenceresinde, yıkadığınız pirinci 3 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı balık tozu ile birlikte 30 dakika boyunca bekletin. Beklerken kuşbaşı doğranmış tavukları da 2 çay kaşığı soya sosunda marine edin.


2Pirinci pişirmeye başlamadan hemen önce tencereye 1 yemek kaşığı soya sosunu ilave edin ve karıştırın. Marine edilmiş tavukları ve rendelenmiş havuçları pirincin üzerine yerleştirin. Pilav tenceresinin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte 12-15 dakika boyunca pişirin. Ardından ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağını açmadan pilavi 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

NOTLAR:
Tarifimiz “Tori No Takikomi Gohan” Japon mutfağında “Takikomi Gohan" olarak bilinen pilavlı yemek çeşitlerinden tavuklu olanıdır. Takikomi Gohan en az 1000 yıldır Japonya’da yeniyor. Takikomi Gohan basit anlamda özel sosta pişen pilav yemeğine denir.