paylaş

Ton Balıklı Pilav (Tuna Takikomi Gohan)
(Japon)

malzemeler

1.5 Su Bardağı Kısa Taneli Pirinç

2 Su Bardağı Su

100 Gram Ton Balığı Konservesi, Suyu süzülmüş

2 Yemek Kaşığı Soya Sosu

1 Çay Kaşığı Tuz

Üzeri için:
2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş

15 Gram Taze Zencefil, Soyulmuş, ince şeritler halinde kesilmiş

yapılışı

1Pirinci soğuk suyun altında akan su berraklaşana dek yıkayın. Yıkayıp, süzdüğünüz pirinci bir tencereye aktarın ve üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip, 30 dakika boyunca bekletin.


2Süre bitiminde soya sosunu ve tuzu tencereye ilave edip, bir kez karıştırın. Pirincin üzerine suyu süzülmüş ton balıklarını yerleştirip, tencerenin kapağını kapatın ve orta dereceli ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek yaklaşık 12 dakika pişirin.


3Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve kapağını açmadan kendi buharında 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Ardından kapağını açın ve bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın. Üzerine ince dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil dilimleri serpiştirip, servis edin.

NOTLAR:
Japonların soslu pilav yemeklerinin genel adı “Takikomi Gohan” . Takikomi Gohan en az 1000 yıldır Japonya’da yeniyor. Ton balığıyla basit, sağlıklı ve kolay tarif arayanlar bu tarifi denemeli.