paylaş

Yeşil Biberli Dana Eti (Gyuniku Itame)
(Japon)

malzemeler

250 Gram Dana Bonfile, İnce dilimlenmiş

2 Adet Yeşil Biber, Şeritlere kesilmiş

1 Adet Soğan (Küçük Boy), Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)

1.5 Tatlı Kaşığı Soya Sosu

1 Tutam Taze Çekilmiş Karabiber

1-2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

Marine için:
2 Yemek Kaşığı Mirin

1 Yemek Kaşığı Soya Sosu

2 Yemek Kaşığı Patates Nişastası

yapılışı

1 Bir kasede ince dilimlenmiş dana etini, mirin, soya sosu ve patates nişastası ile iyice harmanlayın. Etlerin marine olması için 5-10 dakika kadar bir kenarda bekletin.

2 Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Önce etleri ardından soğan dilimlerini ilave edip, yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte soteleyin.

3 Rengi dönen etlere yeşil biberleri ilave edin ve 2-3 dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin. Ardından 1.5 tatlı kaşığı soya sosu ve 1 tutam karabiber ilave edip, son bir kez karıştırın. Yanında sade pilav ile sıcakken servis edin.

NOTLAR:
Dana etinin yumuşak ve hoş bir aromaya sahip olması için Gyuniku Itame tarifinde Patates Nişastası, Soya Sosu ve Mirinle marine ediliyor. Çok kolay bir şekilde lezzetli dana eti yapmak isteyenlerin kaçırmaması gereken bir tarif.