paylaş

Yeşil Elmalı Dana Eti
(Tayland)

malzemeler

450 Gram Dana Eti, Kuşbaşı doğranmış

2 Adet Yeşil Elma (Granny Smith), Küp kesilmiş

1 Su Bardağı Taze Fesleğen, İnce kıyılmış

1 Adet Kırmızı Soğan, Küp kesilmiş

4-5 Diş Sarımsak , Ezilmiş

2 Yemek Kaşığı Balık Sosu

1-2 Yemek Kaşığı Kırmızı Köri Ezmesi

1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

yapılışı

1 Ayçiçek yağını wok tavada orta dereceli ateşte ısıtın. Kırmızı soğanları, sarımsak ezmesini ve kırmızı köri ezmesini ilave edip, yaklaşık 3-4 dakika kırmızı köri ezmesi aromasını bırakana ve soğanlar yumuşayana dek soteleyin.

2 Kuşbaşı dana etlerini wok tavaya atın ve 3-5 dakika kadar soteleyin. Son olarak balık sosunu, ince kıyılmış fesleğenleri ve küp kesilmiş elmaları ilave edin. Tüm malzemeleri 1-2 dakika daha soteleyip, tavayı ocaktan alın. Yanında buharda pişmiş sade pilav veya pirinç noodle ile servis edebilirsiniz.

NOTLAR:
Acı, ekşi, tatlı, tuzlu tatların yemeklerde dengeli ve bir uyum içinde olması Tayland Mutfağında oldukça önemli. Bunu ortaya çıkartmak için meyve kullanımı da oldukça yaygın. “Yeşil Elmalı Dana Eti” yemeği de kırmızı köri ezmesiyle yeşil elmanın mükemmel uyumundan ortaya çıkmış bir tarif.