paylaş

Zencefilli Dana Eti
(Japon)

malzemeler

300 Gram Dana Eti, İnce dilimlenmiş

1-2 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil, İnce kıyılmış

1 Adet Havuç, Verev kesilmiş, ikiye bölünmüş

1 Adet Soğan, Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)

1 Adet Patlıcan, 4'e bölünmüş ve küp dogranmış

1 Adet Yeşil Dolmalık Biber, Şeritler halinde kesilmiş

3 Yemek Kaşığı Soya Sosu

3 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi

2 Yemek Kaşığı Esmer Şeker

1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası, 50ml-100ml suyla karıştırılmış

2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

1 Çay Kaşığı Susam Yağı

Üzeri için:
Susam

yapılışı

1 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Dilimlenmiş soğan, patlıcan ve yeşil biberi wok tavaya ilave edip, yüksek ateşte 5 dakika kadar soteleyin. Ardından bir tabağa alın ve bir kenarda bekletin. Wok tavayı sudan geçirip, tekrar ocağa alın.

2 Kalan 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Etleri ilave edip, rengi dönene kadar yüksek ateşte yaklaşık 1-2 dakika soteleyin. Ardından taze zencefili, havuç dilimlerini, pirinç sirkesini, soya sosunu ve esmer şekeri wok tavaya ilave edin. Kapağını kapatıp, havuçlar yumuşayana dek 5 dakika kadar pişirin.

3 Son olarak sotelediğiniz sebzeleri, susam yağını ve sulandırılmış nişasta karışımını wok tavaya ilave edin. Sos koyulaşana dek yüksek ateşte 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.

4 Üzerine susam taneleri serpiştirip, sıcakken servis edin.

NOTLAR:
Zencefilin bağışıklığı kuvvetlendirici etkisi unutulmamalı. İlaç niyetine bile kullanılan zencefilin; çeşitli sebzeler ve dana etiyle yapabileceğiniz hem lezzetli hem kolay bir tarif.